Trufas de pastel

Ingredientes

• 1 caja de harina para pastel 
• 1 paquete de queso crema congelado (16 oz.)
• 1 paquete de chocolate de repostería (regular o blanco)
• colorante vegetal en caso de usar pastel o chocolate blanco
• papel encerado

Preparación

1. Después de hornear el pastel y que se haya enfriado completamente, desmoronarlo en un recipiente grande.
2. Mezclar perfectamente con la lata de queso crema. Es más fácil utilizar las manos, pero recuerda que esto será un batidillo!
3. Rodar la mezcla en pequeñas porciones y colocarlas en una charola. el tamaño depende de las piezas que quieras, aproximadamente se obtienen de 30 a 40, pero eso depende del tamaño que tu quieras hacerlas.
4. Refrigerar aproximadamente 3 horas. Si lo prefieres puedes ponerlas en el congelador durante 1 hora. (evita congelarlas)
5. Funde el chocolate en intervalos de 30 seg en microondas. Si puedes y/o prefieres también puede ser a baño maría.
6. Rodar las bolitas en el chocolate y extenderlas sobre papel encerado hasta que el chocolate se haya endurecido. Puedes usar una cuchara para cubrirlas bien con el chocolate y para adornarlas con un poquito más.
7. Si tienes cocoa en polvo, sin endulzar, puedes pasarlas y cubrirlas con ella.

*Puedes fundir de a poco el chocolate para que no se enfríe rápido y te sea más fácil trabajar con él.