Lasaña

A mí me encanta la Lasagna, pero debo reconocer que debo tener muchísimas ganas o una razón especial para prepararla. Toma tiempo porque hay que hacer varias preparaciones (bolognesa, bechamel, cocer la pasta) antes de poder armarla y al final, el tiempo para hornearla. Aún así, para una cena o a comida por la tarde en ocasión especial es riquísima!

Ingredientes

• Paquete de Lasagna
• queso parmesano
• queso mozzarella
• Bolonesa
• Salsa 4 quesos
• 500gr carne molida
• 15 champiñones grandes aprox.
• orégano
• albahaca
• ajo
• sal y pimienta
• Bechamel
• 1/2 taza harina de trigo
• 90gr mantequilla

Procedimiento

Lo primero por hacer es preparar la Bolognesa. La diferencia en cuanto a la lasagna, es que me gusta usar salsa de 4 quesos o bien una tradicional de tomate con especias. Y en este caso, si queremos una bolognesa espesa.


Cuando ya la tengamos, vamos a preparar la Salsa Bechamel. Que para esta receta la necesitamos cremosa, evitemos que espese o que nos quede una salsa muy ligera. (usaremos más leche).

Ok, aquí vamos a poner a hervir las hojas de lasagna, calentamos el agua, y antes de hervir, vamos a meter una a una las láminas. cuando esten un poco blandas, las vamos a sacar, una a una con cuidado de no romperlas ni que se peguen unas a otras. Si Se te dificulta armar la lasagna, lo que puedes hacer es, que una vez blanda la pasta, sumergela en un recipiente con agua fría, y dejalas ahí, para que las saques conforme las vayas utilizando.

Ahora, el armado:

En un refractario rectangular y de preferencia alto, vierte un poco de la salsa sobre todo el fondo, de manera que evite que se pegue la pasta. Después colocamos las láminas de pasta cubriendo todo el fondo, después la bolognesa, y más salsa bechamel.