Fusili & Chops

Ingredientes

• Paquete de 200gr fusilli (también la encuentras bajo el nombre de tornillo) 
• Perejil fresco 
• 1/2 chile de árbol o serrano 
• 1/4 crema 
• Queso amarillo (de ese que viene empaquetado en rebanadas individuales) 
• 3 cucharadas de mantequilla 
• 3 chuletas ahumadas de puerco 
• piña en almibar

Preparación

Primero hay que poner a cocer la pasta según instrucciones en el envase (hervir 2 litros de agua con una cucharadita de sal, agregar la pasta y mover de vez en cuando. Sacar aproximadamente a los 15 minutos.)

Mientras se cuece la pasta, hay que lavar el perejil y cortarlo muy finito. Aquí la cantidad tu la decides. Yo voy cortando las hojas del ramito hasta tener más o menos unas 3 cucharas de perejil... aparte de que lo uso por el sabor, lo agrego para darle color a la pasta, así que aquí, la cantidad la eliges tú ;)

Bueno, ya picado, hay que picar también un chile de árbol, como no queremos que esté muy picosa la pasta, solo vamos a cortar un tercio, igual, picado muy finito.

Cuando ya esté nuestra pasta, le vamos a retirar el agua, y agregaremos entonces la mantequilla, esperamos a que derrita moviendo muy bien la pasta para que toda tome un poco de ella. Pero no hay que dejar que se vaya a dorar. ahora vamos a agregar 3 cucharadas de la crema y revolvemos.

En lo que resta de la crema, vamos a meter el perejil y el chile, y lo vamos a mezclar bien, y después lo agregamos a la pasta, ésto para que se mezcle todo y no quede solo una parte del perejil en una parte de la pasta.

A fuego muy bajito, ponemos la pasta, y movemos para que la crema cubra toda la pasta, la notas sin mucho color? agrega un poco más de perejil.

Ya mezclada la crema, es momento de agregar 2 o 3 rebanadas de queso amarillo. Solo dejarlas encima a que se derrita. 

Momento de poner a asar las chuletas... en un sartén pon un chorrito de aceite, y ya caliente pon las chuletas (dependiendo del tamaño de tu sartén puedes hacer de una por una, o bien varias a la vez) a que se doren por ambos lados. cuando ya estén un poco cafecitas, retiralas del sartén y pon las rebanadas de piña. Igual, que tomen un color más obscurito y las retiras también.

Otra forma es cortar cubitos de chuleta y piña, y poner a asarlas juntas. Esto para da otra presentación al momento de servir...

Revisa la pasta, si el queso se ha fundido ya, es momento de mezclar un poco más. Revuelve la pasta a manera de que el queso cubra la mayor cantidad de pasta. agrega un poquito de sal (lo que alcancen a tomar tus 3 dedos) y revuelve.

Para servir puedes hacerlo de 2 maneras:

1. Sirve tu pasta y a un lado la chuleta, y sobre ella la rebanada de piña.
2. Sirve la pasta sobre el plato, extiéndela y encima coloca los cuadritos de piña y chuleta.

En ambos casos, espolvorea un poco de queso parmesano sobre la pasta.

Provecho!!